蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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华亭沉虞卿，惠山尤延之。
每见无杂语，只说林景思。
试问景思有何好，佳句惊人人绝倒。
句句飞从月外来，可羞王公荐穹昊。
若人乘云驾天风，秋衣剪菊裁芙蓉。
暮宿银汉朝蓬宫，我欲从之东海东。
西湖柳色二三月，相逢一笑冠缨绝。
醉招和靖叫东坡，一吸西湖湖欲竭。
我醉自眠君自颠，路人往往指作仙。
此辈何曾识此乐，识与不识俱可怜。
别时花开今巳落，思君令人瘦如鹤。
梦里随君携酒瓢，同登天台度石桥。
瀑泉界天泻云屈，长松拔地挽烟霄。
与君联句章末了，帝城锺动西峰晓。
海风吹随珊瑚枝，乃是先生寄我诗。
火云烧江江水沸，君诗清凉过於水。
定知来自雪巢底，恍然坐我天台寺。
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别时花开今巳落，思君令人瘦如鹤。
梦里随君携酒瓢，同登天台度石桥。
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叹萍蓬、此生无定，年年客里重九。南来北去风沙梦，弹指已成白首。谁有酒。都唤起、一天秋色开林薮。还开笑口。对满意青山，多情黄菊，莫唱渭城柳。龙钟态，也向人前叉手。思量难以持久。东涂西抹皆倾国，只有效颦人丑。嗟汝叟。今误矣，江亭好去藏衰朽。鸣鸡吠狗。尽里社追随，何须更说，鼻醋吸三斗。
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